El negocio de alimentación vale la pena en 1,5 años

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La alimentación combinada (alimentación combinada) se denomina mezcla de alimentación en varias combinaciones. Estas mezclas se utilizan para alimentar animales de granja y aves de corral, proporcionándoles una nutrición nutritiva, rica en proteínas, vitaminas y minerales.

Se elaboran de acuerdo con diferentes recetas (para cada tipo de animal, el suyo propio), pero cualquier alimento compuesto generalmente incluye materias primas de granos, pasto, coníferas, pescado o harina de carne y hueso, sal, tiza y otros aditivos útiles, productos de las industrias microbiológica y química. . El valor nutricional del alimento depende de la relación de calidad de los componentes que componen su composición.

A pesar de que la situación con la industria agrícola en nuestro país todavía es bastante complicada, la cría de aves de corral, ganado grande y pequeño todavía juega un papel importante en este segmento. Está dominado principalmente por pequeñas granjas que tienen su propia especialización, lo que no les permite satisfacer de manera independiente todas sus necesidades, incluida la alimentación animal. Por lo tanto, la producción de piensos combinados para ganado y aves de corral puede ser una gran idea para su propio negocio, especialmente si tiene el conocimiento y la experiencia necesarios en este campo. Tradicionalmente, los trabajadores agrícolas prefieren piensos importados. Sin embargo, recientemente, debido al alto costo de este último, las granjas han estado comprando más alimentos domésticos, algunos de los cuales no son de peor calidad que sus contrapartes extranjeras.

Existen tres tipos diferentes de alimentos compuestos, dependiendo de su valor nutricional: concentrados de alimentos compuestos, alimentos compuestos de alimentos completos y varios suplementos de proteínas y minerales. La composición exacta de cada tipo de alimento está determinada por las recomendaciones de los veterinarios y las últimas investigaciones en el campo de la influencia de diversas sustancias en el sabor del producto. El alimento compuesto, que constituye una dieta completa de aves de corral o animales, debe contener toda la gama de nutrientes necesarios en proporciones estrictamente sazonadas, ya que se utiliza como un sustituto de los alimentos naturales.

Los concentrados se denominan alimentos compuestos, que se utilizan para aumentar los nutrientes necesarios (minerales, microaditivos, proteínas) de los alimentos naturales. Tales alimentos actúan como el componente principal de la dieta de animales y aves, pero no son los únicos en él. A diferencia de los alimentos de los dos tipos anteriores, los suplementos combinados de proteínas y vitaminas no son producidos por compañías externas, sino por las propias asociaciones agrícolas, basadas en sus propias materias primas. Los alimentos combinados también se distinguen por la forma de la salida, que puede ser suelta (varios molidos: fino, mediano y grande), en forma de gránulos (grumos densos de forma alargada redondeada) y en forma de briquetas (baldosas rectangulares o cuadradas). Los alimentos combinados también se pueden clasificar según el tipo de animal (por ejemplo, si está destinado al sacrificio, la cría, la venta), su edad y raza.

La cuestión clave que las nuevas empresas de alimentación tendrán que resolver está relacionada con la calidad de sus productos. Los animales de granja y las aves deben recibir una dieta equilibrada, de la cual dependen directamente su salud, la calidad de los productos recibidos y la esperanza de vida. Otra cuestión se relaciona con los precios. Obviamente, el precio minorista de una buena alimentación no será bajo. Sin embargo, dado que las granjas en nuestro país están pasando por tiempos difíciles, tienen que elegir alimentos para animales, guiados, en primer lugar, por el criterio de asequibilidad.

Los productores nacionales de piensos venden sus productos a través de empresas intermediarias (mayoristas), así como directamente a clientes finales: granjas, viveros, zoológicos, hogares privados y reservas naturales. Idealmente, por supuesto, es aconsejable acordar compras regulares al por mayor con empresas estatales y privadas. Por lo tanto, puede garantizar ventas estables de sus productos. Pero lo más probable es que la primera vez que sus principales clientes sean granjas privadas y granjeros individuales que crían ganado y aves de corral.

Entonces, ¿qué necesitas para la producción de alimentos para animales? Vale la pena comenzar no con la búsqueda de equipos, locales, canales de distribución, sino con el desarrollo de recetas. El hecho es que hay más de cien tipos de diversas materias primas que se utilizan para la producción de alimentos para animales. La composición exacta del alimento de cada especie individual, los ingredientes y su cantidad dependen de varios factores, incluido el valor nutricional y la calidad de la mezcla de alimento producida y para quién está destinada. Es imposible enumerarlos todos, pero puede seleccionar los componentes básicos que conforman la mayoría de las mezclas. En primer lugar, se trata de materias primas de grano (avena, cebada, frijoles, maíz, con menos frecuencia trigo, etc.), heno, paja, torta que se usa con frecuencia, harina para aumentar el valor nutricional (hierba, pescado, carne y hueso), almidón y jarabe de materias primas (hidrol melaza), materias primas químicas (principalmente vitaminas, minerales, urea, antibióticos) y aditivos minerales (tiza, sal). Además, se agregan varios complejos de proteínas y vitaminas y premezclas a la alimentación combinada. Estos componentes están presentes en la mezcla en cantidades muy pequeñas y se usan con mayor probabilidad para enriquecer el producto alimenticio principal.

Para la producción de alimentos combinados, se utilizan diversas tecnologías. La elección de una tecnología particular depende directamente de la composición y el tipo del producto final. Diferentes materias primas requieren un procesamiento diferente. La estructura de la producción de piensos permite la implementación de operaciones básicas y auxiliares. Las principales son aquellas acciones que están directamente relacionadas con la conversión de materia prima en alimento. Y las operaciones auxiliares no están directamente relacionadas con el desarrollo de la alimentación. Estos últimos incluyen transporte, recepción, colocación y almacenamiento de materias primas, almacenamiento y distribución de productos terminados, procesamiento de desechos de la producción principal, etc. El proceso de preparación de alimentos combinados se puede dividir en varias etapas principales: recepción, pesaje y almacenamiento de materias primas, purificación de materias primas de impurezas, pelado avena y cebada, tratamiento térmico de humedad del grano, trituración de grano y otros componentes, secado y molienda de materias primas minerales, preparación de una mezcla de microaditivos con relleno, introducción de líquido dosificación, dosificación de componentes de acuerdo con la receta, mezcla de componentes, mezclas de granulación o briquetas, contabilidad y entrega de alimentos para animales.

Primero, las materias primas primarias (paja y heno) se someten a un proceso de dos fases de molienda en piezas de 30-40 mm y en partículas de 5-10 mm. El tamaño exacto de partícula obtenido durante esta operación está determinado por la formulación. Los componentes del grano, si es necesario, se limpian, se trituran en un molinillo, se pesan en una balanza electrónica y se envían a un dispensador. En el dispensador, todos los componentes, incluidos los aditivos adicionales, se miden en las proporciones correctas y luego se mezclan completamente. La etapa de dosificación es la más importante en la producción de alimentos para animales, ya que la calidad del producto terminado depende directamente de la precisión con la que se miden todos los componentes. En el mezclador, todos los ingredientes se mezclan en una masa homogénea. Si hablamos de la producción de piensos compuestos a granel, esto completa su preparación. Las mezclas de alimentos preparadas se pesan y empacan en bolsas, que luego se envían para su almacenamiento. Si se supone la producción de piensos compuestos de otros tipos (por ejemplo, en forma de gránulos), la mezcla semiacabada mixta se envía para su posterior procesamiento. Al mezclar, la masa que usa un transportador de tornillo o cinta se alimenta a la tolva del agitador. En la tolva, el producto semiacabado se recoge hasta que se acumula suficiente masa, después de lo cual se envía al molino de pellets. Con la ayuda de este equipo, se forman grumos limpios del diámetro y tamaño deseados a partir de la mezcla suelta. Luego, un ventilador enfría la alimentación y entra en la mesa de cribado. Los gránulos formados se seleccionan de la masa total y se transfieren a lo largo del transportador al embalaje. El alimento compuesto en forma suelta o en forma de gránulos se empaqueta en bolsas de 10-50 kg.

Recientemente, tecnología como la extrusión también se ha utilizado para la producción de alimentos combinados. Incluye tres procesos principales: tratamiento de temperatura del alimento, realizado bajo presión; deformación mecanoquímica del producto, "explosión" del producto por descarga de choque. Las ventajas de este método de producción de alimentos compuestos son, en primer lugar, mejorar la palatabilidad de los alimentos como resultado de la formación de diversas sustancias aromáticas en la materia prima. Y esto, a su vez, conduce a un aumento significativo en la actividad de las enzimas durante la digestión de la alimentación animal. Además, se neutralizan varias toxinas durante la extrusión. Durante la extrusión, las materias primas se procesan bajo presión de hasta 40 atmósferas y temperaturas de hasta 200 grados Celsius. Como resultado, se obtiene un producto poroso expandido de la extrusora en forma de un haz (hebras) de 20-30 mm de diámetro con una densidad aparente de 100-120 gramos por metro cúbico. dm y humedad 7-9%. El tratamiento térmico no solo cambia la estructura de las materias primas, sino que también causa cambios destructivos profundos en los nutrientes. Por ejemplo, las proteínas sufren desnaturalización y el almidón se descompone en dextrinas y azúcares. Como resultado de todos estos cambios, se obtiene un extruido con un agradable sabor y aroma a pan. De acuerdo con sus características, una alimentación de compuesto extruido de alta calidad debe tener un grado de dextrización de almidón de al menos 55%, un coeficiente de explosión de al menos 4 y un grado de cristalización (hinchamiento) de al menos 35%. Sin embargo, dado que las líneas para la producción de piensos compuestos extruidos son muy caras, la mayoría de las empresas manufactureras jóvenes usan pequeñas líneas o miniplantas con las que es posible producir piensos compuestos sueltos o granulados a bajo costo. Afortunadamente, la elección de tales equipos en el mercado ruso es bastante grande. Su costo depende del rendimiento.

Por ejemplo, una línea simple para la producción de piensos compuestos a granel y granulados con un diámetro de no más de 10 mm con una capacidad de 1000 kg de productos por hora costará 1.2-1.5 millones de rublos. Tres personas son suficientes para su servicio. Una línea más potente con una capacidad de 3000 kg de productos por hora cuesta alrededor de 2.5-3 millones de rublos. Se necesitarán cuatro operadores para repararlo. Además de la una y la otra línea, se requerirá una trituradora para materias primas de césped. El modelo más simple, que le permitirá cortar heno y paja en el terraplén, costará alrededor de 20 mil rublos.

El equipo para cortar paja en rollos es significativamente más caro: alrededor de 350 mil rublos. Además del equipo, necesitará locales para un taller de producción y almacenes. Agregue a esto el costo de comprar el primer lote de materias primas.

El costo mínimo de organizar la producción de piensos ascenderá a 2.5 millones de rublos (sujeto al uso de equipos de baja potencia). Estos costos pueden recuperarse, según los proveedores de equipos, dentro de un año y medio.

Liliya Sysoeva

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