Los empresarios novatos que simplemente eligen una idea para su propio negocio agrícola a menudo prestan atención principalmente a la cría de ovejas. Y esto no es sorprendente. La cría de ovejas, de hecho, es una dirección rentable para iniciar un negocio. Y hay varias razones para esto. En primer lugar, las ovejas son relativamente sin pretensiones de mantenimiento, no requieren cuidados laboriosos. En segundo lugar, tienen buena inmunidad, y la muerte entre las ovejas es mucho menos común que en otros animales. En tercer lugar, la cría de ovejas tampoco plantea, como regla, ningún problema.
Puedes comenzar a criar estos animales incluso con un ganado pequeño. Cuarto, la carne, la lana y la leche se valoran entre los consumidores, y la demanda de estos productos es constantemente alta. Las ovejas son animales precoces cuya pubertad ocurre a la edad de 5-6 meses. La fecundidad promedio de la mayoría de las razas de ovejas es 120-150%, el máximo (en la raza Romanov) 250-300%. La alta madurez temprana y la falta de pretensiones de estos animales le permite recuperar rápidamente la inversión. El aumento diario promedio de peso corporal antes de la paliza es de 250-300 gramos y puede alcanzar hasta 600 gramos por día. A la edad de cuatro meses, el peso vivo de los animales jóvenes alcanza el 50% del peso vivo de los animales adultos, y a la edad del 80-90%.
Según las estadísticas, la demanda de alimentos crece cada año. Y esto se aplica no solo a la producción industrial, sino también a la producción agrícola. Alrededor de 9 toneladas de cordero se consumen anualmente en el mundo, y una parte considerable de este volumen total recae en Rusia.
Sin embargo, el negocio ideal no existe. En todas partes hay desventajas y ventajas. En el caso de la cría de ovejas, no estuvo exento de inconvenientes. La principal es una rentabilidad relativamente baja, que se estima en 15-20%. Aunque, en general, para la agricultura, esta cifra es muy buena. Además, esta es la mejor opción para "ingresar al negocio", si antes no tenía experiencia en la cría de animales, en general. La cría de ovejas traerá un beneficio estable, que puede utilizar para expandir su economía y buscar nuevas direcciones para ganar.
Perspectivas de cría de ovejas en Rusia
Los expertos estiman que el tiempo para comenzar su propio negocio de cría de ovejas es generalmente favorable. Hoy, la competencia en este segmento es mínima: la cría de ovejas en nuestro país todavía está en crisis. La cantidad de ganado, según los estudios, hasta hace poco, ha estado disminuyendo rápidamente cada año. Sin embargo, ahora la situación está cambiando gradualmente. Se proporcionan estadísticas notables en varios artículos. Alrededor de 10 millones de ovejas pertenecen a hogares privados en Rusia, unos cinco millones de animales a empresas agrícolas, y solo un poco más de un millón a granjas. Hace dos años, el número total de ovejas y cabras en nuestro país ascendía a 24 millones de cabezas. En comparación con años anteriores, se observa una tendencia hacia un crecimiento lento pero constante. Además, el mayor aumento en el número de ovejas se observa en el norte del Cáucaso y los distritos federales del sur.
Sin embargo, este vínculo "territorial" es comprensible. Aunque las ovejas en sí mismas son bastante modestas, no todo el territorio de la Federación de Rusia es adecuado para su cría. En primer lugar, las condiciones principales para el desarrollo de la cría de ovejas son la disponibilidad de pastos libres y el predominio de zonas tropicales y subtropicales. Las siguientes regiones corresponden a estos criterios: el Cáucaso del Norte, el Distrito Federal del Sur, la Región del Volga, la Región Central de la Tierra Negra y la parte sur de los Urales. Estos territorios son las áreas de cría de ovejas más grandes de Rusia. Y cada región tiene su propia "especialización". Las razas de ovejas que se crían en una región en particular dependen directamente de sus condiciones naturales. Por lo tanto, la cría de ovejas de vellón fino está muy extendida en la región central de la Tierra Negra, y en las regiones montañosas del Cáucaso del Norte, se puede encontrar la oveja de pelo más grueso. En el Distrito Federal del Sur, predominan las valiosas razas de ovejas de corona semifina, y en la región de Orenburg se dedican a la cría de ovejas de pelo duro y grasa de carne.
Es decir, en las estepas y semi-estepas prevalecen las rocas de vellón fino. Las condiciones climáticas más húmedas y suaves son adecuadas para la cría de razas de lana fina y lana de carne. Las regiones frías y montañosas proporcionan condiciones más favorables para la carne y los lácteos y las razas gruesas de carne y grasa. La cría de ovejas secas en Rusia se concentra en regiones desérticas y semidesérticas. En general, la cría de ovejas está más desarrollada en el norte del Cáucaso, debido a la presencia de grandes áreas para el pastoreo de ovejas y, al mismo tiempo, a un bajo porcentaje de la población urbana.
Agricultura campesina o agricultura subsidiaria personal: ¿qué elegir?
Emprendedores principiantes: los agricultores y propietarios de granjas privadas a menudo se preguntan: "¿Cuál es la forma más rentable de elegir para el trabajo:" agricultura subsidiaria personal "o" agricultura campesina? Las características de cada una de estas formas de actividad agrícola están reguladas por los siguientes actos legislativos: "Sobre la economía campesina" y "Sobre la agricultura subsidiaria personal".
Según la ley, la agricultura subsidiaria personal es, en primer lugar, una forma no empresarial de realizar actividades agrícolas para satisfacer las necesidades personales y familiares de productos agrícolas propios producidos en la propia parcela. Pero la economía campesina (agrícola) implica llevar a cabo una actividad empresarial con todas las consecuencias resultantes, tanto derechos como oportunidades, así como obligaciones y gastos.
Consideramos cada una de las formas anteriores individualmente, prestando atención, en primer lugar, a sus características distintivas. Una granja campesina está sujeta a registro ante las autoridades fiscales y tiene la capacidad de trabajar legalmente desde el momento en que se registra el establecimiento de la granja en el Registro Estatal Unificado de Entidades Legales. Una granja subsidiaria personal no está sujeta a registro, las actividades pueden llevarse a cabo desde el momento del registro de los derechos sobre la parcela de tierra (en este caso, solo LPH se mantiene en los libros domésticos de las administraciones locales).
La granja campesina está obligada a presentar informes a las autoridades fiscales y fondos extrapresupuestarios. La agricultura subsidiaria personal no tiene este deber.
La granja campesina paga contribuciones a fondos extrapresupuestarios para trabajadores y miembros de la granja. La empresa privada del hogar tiene derecho a establecer voluntariamente una relación de seguro de pensión obligatorio.
El área total de tierra en granjas privadas es limitada (hasta 2.5 hectáreas, dependiendo del tema de la Federación Rusa). La tierra en la granja no tiene un área limitada, lo cual es más rentable si inicialmente planea producir productos en grandes volúmenes.
Los agricultores principiantes tienen la oportunidad de recibir subvenciones y asistencia material para la creación y el desarrollo de la economía. Para granjas privadas esta asistencia no se proporciona. Tenga en cuenta que la ayuda es muy buena para las nuevas granjas. La granja campesina como sujeto de relaciones económicas recibe un apoyo más serio y significativo para subsidiar las tasas de interés, compensación parcial de los costos incurridos.
Por lo tanto, de acuerdo con la ley, ni las parcelas de hogares privados en sí mismas, ni la venta de productos agrícolas por parte de ciudadanos que lideran parcelas de hogares privados, es y no se considera una actividad empresarial. Esto significa que las disposiciones relevantes de la ley sobre emprendimiento no le son aplicables, por lo que puede considerarlo como una forma especial de realizar su propio negocio. La agricultura campesina es una forma más seria de negocio agrícola. Hay agricultores que poseen varios miles de hectáreas de tierra y que compiten con éxito con grandes explotaciones agrícolas.
Las parcelas de hogares privados, como su nombre lo indica ("personal" y "auxiliar"), no están orientados a la participación en las relaciones empresariales. El objetivo principal de la actividad en este caso es proporcionarle a usted y a sus seres queridos productos de su sitio. En este caso, se permite vender el excedente resultante. Si inicialmente no tiene mucha experiencia en la cría de animales y / o el capital inicial necesario para organizar su propia granja, es recomendable comenzar su propio negocio como un hogar privado. Pero tan pronto como alcance volúmenes más o menos grandes y comience a producir productos agrícolas en terrenos con un área de más de 2.5 hectáreas (y obviamente no con el propósito de satisfacer las necesidades personales y familiares, sino con fines comerciales), en estos casos tendrá que registrarse como economía campesina (agrícola).
Según la ley, las granjas campesinas son una comunidad de personas dedicadas a actividades conjuntas para la producción y venta de productos agrícolas. Basado en el art. 1 de la Ley "sobre la granja campesina", la granja campesina no puede crear una entidad legal. Su registro se lleva a cabo en las mismas condiciones que los empresarios individuales (empresarios individuales). Los fundadores de la granja deben firmar un acuerdo sobre el establecimiento de una granja campesina y enviar su contrato a la autoridad de registro.
El paquete de documentos requeridos para el registro de granjas campesinas incluye: una solicitud para el registro de una granja; copia y pasaporte original del jefe de la granja campesina; poder notarial en el MFC; recibo de que se pagó un impuesto estatal sobre el establecimiento de la economía; un documento que confirme el lugar de residencia de la persona que registra la granja (si no hay ciudadanía rusa, se requieren un permiso de residencia temporal y un permiso de residencia); copia y acta de nacimiento original. Además de estos documentos, antes de abrir una granja, debe obtener el permiso del SES.
Por donde empezar
En primer lugar, debe encontrar un pasto donde se alimente el rebaño. En realidad, con la búsqueda de pastos, comienza la organización de la agricultura. Al planificar, debe tener en cuenta que para la alimentación de una oveja (incluidas las crías), se requiere 1 ha de pasto por año. Una vez calculado el número de ovejas en el rebaño, debe adquirir el espacio necesario.
No compliques tu tarea y construye una granja desde cero. La situación en la industria ganadera rusa sigue siendo bastante complicada. Las zonas rurales del sur están llenas de granjas vacías con corrales y puestos en ruinas. Pero es más fácil restaurar los corrales existentes que reconstruirlos desde cero. Tampoco tiene sentido hacer un sistema de calefacción en el corral: las ovejas toleran bien el frío. En caso de heladas anormales, cuando la temperatura cae a indicadores extremadamente bajos, puede colocar una estufa de barriga en la pluma. De todos modos, los costos serán mucho menores que cuando se equipa una habitación climatizada para mantener animales.
Razas de ovejas
Las razas de ovejas varían según el "propósito" de los animales. Hay razas de carne, carne y lana, carne y grasa y carne y lácteos. En el marco de este artículo, consideraremos las razas de carne y lana de carne, que son más comunes en nuestro país.
La raza Prekos fue criada en la segunda mitad del siglo XIX. en Francia cruzando ovejas francesas de lana fina del tipo ramboule con la raza de carne inglesa Leister. Las ovejas francesas maduras fueron traídas a Alemania y sobre la base de la raza Merino Fleisch (carne merino) fue criada. Por lo tanto, se formaron varios tipos de prekos, en el exterior y la finura de la lana cerca del merino, pero que difieren en ausencia de pliegues de la piel. Las ovejas Prekos están bien construidas y tienen una constitución fuerte. Debido a la espalda ancha, la espalda baja y los muslos, las ovejas de esta raza tienen forma de barril. La cabeza de la oveja está cubierta de pelo hasta la línea de los ojos. En las piernas, seis alcanza la muñeca y el corvejón. Por lo general, los carneros y el útero de la especie Prekos no tienen cuernos, pero se encuentran ovejas con cuernos, lo que no se considera un vicio. El peso vivo de las ovejas adultas engordadas alcanza 110-130 kg, reinas - 58-67 kg. Se obtienen aproximadamente 7-9 kg de lana de oveja, 3.8-4 kg de reinas, la longitud promedio de fibra es de 7-9 cm con una finura de 58-60 calidad. El rendimiento de lana pura generalmente alcanza el 45-48%. El peso de los corderos al nacer es en promedio de 4 a 5 kg, a los 4 meses de edad, de 30 a 34 kg. Si las ovejas cuentan con buenas condiciones de alimentación, durante un año a partir de un útero puede obtener hasta 55 kg de cordero.
Otra raza de carne típica, texel, es conocida por sus cualidades únicas de carne. Los representantes de esta raza en todas las edades se caracterizan por un mayor contenido de tejido muscular en los cadáveres, tienen una masa máxima de sacrificio y un rendimiento de sacrificio. La carne es jugosa, bien texturizada, sin un olor específico desagradable, tiene su propio sabor único, toma menos tiempo para cocinar, no deja un sabor graso en la boca. Los corderos tienen excelentes sabores de carne, dan carne marmoleada tierna, tienen una mayor energía de crecimiento, carcasas magras, formas de carne sobresalientes, la masa ósea de la sección axial del esqueleto de corderos es baja. El rendimiento de la canal de matanza es del 55-60%.
La raza Romanovskaya fue criada hace más de 200 años en la región de Yaroslavl. Las ovejas de esta raza son conocidas por su alta fertilidad múltiple, que es uno de los factores clave para lograr una buena productividad de la carne. Un útero puede traer hasta cinco corderos y más, lo cual es muy atractivo para granjas individuales. El peso vivo de los carneros de Romanov, incluso con una alimentación moderada, puede alcanzar los 35 kg a la edad de 7 a 8 meses. Los carneros adultos pesan un promedio de 80-90 kg, útero - 45-50 kg. Si corta ovejas Romanovsk tres veces al año, se pueden obtener 2.5-3 kg de lana de ovejas, 1.5-2 kg de reinas. La alta fertilidad y la buena precocidad le permiten obtener un gran rendimiento de cordero joven. Entonces, el peso vivo de la descendencia triple en 7-8 meses después del parto es de aproximadamente 100-110 kg, y cuando se reciben 5-6 corderos de un útero, su peso total puede alcanzar 200-250 kg. El útero de Romanov se valora sobre todo por la capacidad de venir a la caza, es decir, de fertilizar y producir descendencia en cualquier momento del año, 2-3 veces al año. Con una buena alimentación de las ovejas Romanovsk durante 100 días de lactancia, puede obtener 100-110 kg de leche con un contenido de grasa del 7-8%.
Las ovejas Hissar son las ovejas más grandes del mundo. El peso del carnero promedio es de 130-140 kg y puede alcanzar 180-190 kg, el peso vivo de las reinas es de 70-80 kg y puede crecer hasta 100-120 kg. Los corderos ya nacen con un peso de 5-7 kg. El crecimiento joven se caracteriza por una alta precocidad. Al destetar, el peso de los carneros alcanza los 45–50 kg, y los dientes: 40–45 kg. La fecundidad de la oveja Hissar es satisfactoria. El peso de la grasa de la cola en las ovejas adultas suele ser de 15-20 kg, y a veces de 35-45 kg. El pelaje de las ovejas de esta raza es grueso, con una gran cantidad de espinas gruesas, cabello seco y seco. Esquila las ovejas dos veces al año, en primavera y otoño. El rendimiento de lana de carneros es de 1.3-1.6 kg, de reinas - 1-1.4 kg. La fuerza de corte es 0.4-0.5 kg.
Hemos descrito solo unas pocas razas que están muy extendidas. Pero, de hecho, por supuesto, hay muchos más. Elegir una raza no es una tarea fácil, especialmente para un criador principiante. Si no tiene suficiente conocimiento y experiencia, antes de comprar animales, es aconsejable consultar con especialistas experimentados, así como estudiar literatura especial (afortunadamente, ahora no hay escasez). Los especialistas aconsejan a los principiantes que compren una pequeña cantidad de ovejas para comenzar, y luego, habiendo adquirido cierta experiencia, expandan gradualmente el stock. Durante este tiempo, puede estudiar la demanda y comprender los detalles de una raza en particular. Las ovejas dan muchos tipos de productos valiosos: lana (también ocurre de manera diferente: delgada, medio delgada y áspera), carne, grasa, piel de oveja y leche. Es cierto que la cría de ovejas lecheras en Rusia, en general, está prácticamente sin desarrollar, por lo que será muy difícil encontrar razas lecheras especializadas. Anteriormente, las razas de ovejas se seleccionaban según los criterios de adaptabilidad a las condiciones climáticas y alimentarias locales. Sin embargo, ahora en relación con el declive general de la industria ovina en el país, uno tiene que contentarse con lo que es. Los animales reproductores solo se pueden comprar en las regiones de Brest (tipo multi-fértil con corona semifina) y en las regiones de Vitebsk (oveja Romanovsk). La elección no es tan buena. Aunque, si lo desea, puede encontrar buenos representantes de otras razas, incluidos los prekos. Sin embargo, para esto tendrá que ponerse en contacto con las granjas de cría. En la mayoría de las regiones, las ovejas locales se crían con una mezcla de sangre de varios tipos y razas que se criaron previamente en nuestro país. Estos, en general, no son malos animales, pero los expertos recomiendan comprar ovejas de propietarios experimentados y trabajar para mejorar el rebaño utilizando ovejas reproductoras altamente productivas.
С поиском племенных животных существует и иная проблема. Дело в том, что в СССР долгое время на первом месте в овцеводстве стояло получение шерсти. При этом мясная продуктивность овец интересовала овцеводов в меньшей степени. Сейчас же ситуация изменилась с точностью до наоборот. Современное овцеводство направлено на производство баранины, в первую очередь. В наши дни выручка от реализации ценного мяса достигает 90 %, а от реализации шерсти с трудом дотягивает до 10 %. Это связано с тем, что наука не стоит на месте, современные технологии приходят на замену натуральным материалам. Но если можно найти аналог натуральной шерсти в текстильном производстве, то в мясном производстве дело обстоит с точностью до наоборот.
Таким образом, в вашем бизнес-плане закупка племенного скота будет занимать если не ведущее, то одно из главных мест. Причем закупают животных на проверенных сертифицированных фермах. Таковых в нашей стране осталось совсем немного. К примеру, в Ставропольском крае внедряется целевая программа создания мясного овцеводства, в рамках которой в местные хозяйства были заведены из-за рубежа племенные овцы скороспелых мясных пород тексель и полл дорсет. Уже сейчас там можно приобрести неплохих представителей этих пород.
В дальнейшем во избежание межродового скрещивания специалисты советуют обновлять производителей, приобретая животных из разных хозяйств.
По популярности среди отечественных производителей лидирует мясная романовская порода овец. Постепенно получают все большее распространение и другие породы – тексель, прекос, русская длинношерстная, суффольк и многие другие.
Овцеводство как бизнес
Овцы довольно неприхотливые животные. Они не требуют специально питания, легко переносят различные заболевания. В среднем, овца живет до 25 лет. Хотя репродуктивные способности сохраняются лишь в течение 7-8 лет. Встречаются, и такие представители, которые сохраняют свои репродуктивные функции в течение большего времени. Их также используют в племенной работе для передачи этого качества следующему поколению.
Если вы нашли пастбища и помещения для содержания овец, а также поголовье будущего стада, то необходимо позаботиться и о других составляющих вашего хозяйства. На каждые 300 голов скота вам потребуется один пастух (чабан). Кроме него потребуются и другие работники: ветеринар, специалист по стрижке (его необязательно держать на ферме, можно вызывать по мере необходимости) и доярка. Таким образом, общее количество сотрудников небольшой фермы составляет четыре человека.
Шерсть, молоко и сало – не самые ходовые продукты. В отличие от мяса, которое пользуется неплохим спросом. Таким образом, мясная продукция реализуется через городские мясные рынки, кафе, рестораны, шашлычные, специализированные мясные магазины, продуктовые рынки и т. д. Баранина до сих пор считается у нас экзотическим мясом. Спрос на нее ниже, чем на мясо птицы, говядину или свинину. Но все же он присутствует, что обусловлено, в первую очередь, распространением национальной кухни, где преобладают блюда из баранины.
Итак, для организации фермерского хозяйства на поголовье из 300 овец потребуются следующие расходы. На аренду земельных площадей уйдет от 150 тыс. рублей. На строительство и/или ремонт помещений – еще от 100 тыс. рублей. Заработная плата рабочим фермы составит от 700 тыс. рублей в год, а накладные расходы – от 80 тыс. рублей в год. Таким образом, для организации фермерского хозяйства потребуется от 1 млн. рублей. Доходы складываются из продажи живых овец (от 500 тыс. рублей в год, исходя из ста голов по 5 тыс. рублей за голову), продажа мяса (еще полмиллиона рублей в год), продажа шерсти (от 100 тыс. рублей). El período de recuperación de una empresa de este tipo es de dos años.
Sysoeva Lilia
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18/08/2019