En la temporada de verano, se abren muchas oportunidades para que los empresarios organicen su pequeña empresa, que al mismo tiempo, debido a la venta de un producto de temporada, tiene una rentabilidad muy alta y un período de recuperación corto. Esto incluye el comercio de helados, palomitas de maíz y algodón de azúcar. Todas estas golosinas atraen a un gran número de consumidores, por lo que antes de la temporada de verano vale la pena considerar la opción de organizar uno o más puntos de venta para dicho producto. Este artículo examinará con más detalle el comercio de algodón de azúcar precisamente.
Para comenzar, vale la pena registrarse como una entidad comercial. La forma más fácil en esta dirección de negocio es tomar forma como empresario individual. Las ventajas aquí son la simplicidad del registro y la presentación de informes simples en su trabajo posterior. Si es necesario registrar una entidad legal, la forma preferida es una compañía de responsabilidad limitada, entonces en este caso, como en el caso del emprendimiento individual, estará disponible un sistema tributario simplificado, que implica transferir al beneficio del estado no más del 6% de los ingresos o 15% del beneficio operativo. La actividad en sí misma puede estar incluida en la definición de diferentes clasificadores según el formato de trabajo: (OKPD 2) 47.11 Servicios de comercio minorista principalmente de productos alimenticios, incluidas bebidas y productos de tabaco en tiendas no especializadas, (OKPD 2) 47.24 Servicios de comercio minorista de productos de pan y panadería y productos de confitería en tiendas especializadas o (OKPD 2) 47.81 Servicios de comercio al por menor en establecimientos comerciales no estacionarios y en los mercados de productos alimenticios, bebidas y productos de tabaco.
Cuando se pasa la etapa de registro de su empresa o el registro de emprendimiento individual, debe obtener permiso para comerciar con productos alimenticios. Aquí ya necesita saber exactamente en qué formato está previsto que funcione. También puede comercializar algodón de azúcar en su tienda especializada, mientras que además de este producto en sí mismo, también puede vender muchos otros productos similares, es decir, comercializar directamente productos de confitería. Esta opción es adecuada para aquellos empresarios que no planean hacer que el comercio de algodón de azúcar sea el foco principal de su actividad, pero lo consideran solo como una fuente de ingresos adicionales. De lo contrario, no tiene sentido alquilar una habitación solo para la venta de algodón de azúcar. Un hombre de negocios que ya se dedica a la venta de productos de confitería o alimentos en general ya ha recibido todos los permisos de los servicios públicos. Aquí, en primer lugar, debe ponerse en contacto con Rospotrebnadzor para obtener una conclusión sanitaria y epidemiológica que le permita comerciar productos alimenticios. También se requerirán permisos de otros servicios, como el departamento de bomberos. Sin embargo, esto solo se aplica a las instalaciones fijas en las que se comercializan alimentos. Al mismo tiempo, el empresario tiene la oportunidad de simplificar su tarea si llega a un acuerdo para colocar su estante con algodón de azúcar en una tienda de alimentos existente u otra institución que haya recibido permiso de Rospotrebnadzor para comerciar productos alimenticios. Luego, el empresario, que trabaja en esta tienda, elimina la necesidad de recibir toda esta documentación. Si el comercio se llevará a cabo en la calle o en general en una instalación comercial no estacionaria, entonces para obtener el permiso solo debe proporcionar un certificado de conformidad para su producto alimenticio (es decir, para los ingredientes), que puede emitir el proveedor de esta materia prima.
Cuando se hayan resuelto todos los problemas legales, puede comenzar a buscar locales para su trabajo. Aunque en este negocio todavía es mucho mejor y más fácil participar en el comercio precisamente en instalaciones comerciales no estacionarias. Pero primero, considere exactamente la opción de intercambiar algodón de azúcar en una tienda ordinaria. Por lo tanto, esto puede ser relevante si el empresario va a vender no solo algodón de azúcar, sino también muchos otros productos alimenticios, en otras palabras, si planea abrir su propia comida o simplemente una pastelería. No es económicamente factible asignar locales para el comercio solo con algodón de azúcar.
Por lo tanto, si un emprendedor todavía tiene la idea de abrir una tienda de pleno derecho, debería considerar muchas opciones para vender diversos productos. Sin embargo, aquí es necesario tener en cuenta el factor de que el algodón de azúcar se vende bien solo en ciertos lugares, por lo que a menudo se comercializa cerca de parques, instituciones educativas, somos esos lugares, es decir, donde hay una gran cantidad de consumidores potenciales y buen tráfico. Puede abrir su propia pequeña tienda, por ejemplo, en el parque, donde además de algodón de azúcar puede vender helados, palomitas de maíz y solo pasteles. Uno de los inconvenientes importantes de este formato de trabajo es la necesidad de alquilar o incluso comprar una habitación, lo que aumenta significativamente la cantidad de inversiones iniciales, y en el caso de alquilar una habitación, también agrega una cantidad considerable al gasto mensual. El precio del alquiler puede ser diferente, mucho depende de la ciudad en la que se planea trabajar, así como de su ubicación. Debe tenerse en cuenta que obtener permiso para comerciar en el territorio de un parque municipal puede ser muy difícil, ya que en este caso tendrá que ponerse en contacto con las agencias gubernamentales pertinentes.
Es un poco más fácil configurar su trabajo si encuentra un socio para la cooperación, que será una tienda que ya funciona en un territorio prometedor, y comienza a comerciar directamente en sus instalaciones. En este caso, solo tendrá que pagar un alquiler relativamente pequeño de un lugar pequeño, mientras obtiene todas las ventajas de una tienda ya conocida al menos en su región y tiene una base de clientes de clientes habituales, muchos de los cuales seguramente estarán interesados en la oportunidad de comprar algodón de azúcar.
Ahora puede considerar con más detalle la opción de organizar su trabajo en una instalación comercial no estacionaria. Como se ha señalado repetidamente, es mejor permanecer cerca o en el territorio de parques y áreas recreativas, donde caminan muchas personas, entre las cuales habrá muchos consumidores potenciales. Para trabajar en esta dirección, puede usar varios objetos no estacionarios. La opción estándar es comprar un bastidor simple, que se ensambla rápidamente y se desmonta con la misma rapidez, en el que se realizará el intercambio. Tal objeto ocupa muy poco espacio, es atendido por un solo empleado y se mueve fácilmente de un lugar a otro. Al mismo tiempo, el costo del estante en sí es muy bajo, puede comprar algo similar por varios miles de rublos, el precio varía según el material y el tamaño. Con tal stand, será posible trabajar en pequeñas tiendas, en circos, teatros y cines y similares. Hay una opción más perfecta para organizar su lugar de negociación: comprar y recopilar un módulo móvil. Representa un local no capital en sí mismo, pero al mismo tiempo le permite almacenar bienes inmediatamente en el lugar, tener un espacio cerrado, lo que permitirá comerciar incluso con muy mal tiempo, en cuyo caso no tendrá que preocuparse por la necesidad de ir todos los días para desmontar y llevar su un estante Es decir, esta opción tiene sus ventajas. Puede comprar un módulo similar por relativamente poco dinero, generalmente la cantidad comienza en 100 mil rublos, pero varía mucho según el tamaño y el equipo. También puede intentar encontrar módulos usados que se vendan, por supuesto, a un precio reducido.
A continuación, debe hacerse cargo de la compra de equipos para la producción de algodón de azúcar. Debo decir que hay dispositivos relativamente pequeños que le permiten hacer algodón de azúcar en casa, no son caros, pero difieren en bajo rendimiento y, lo más importante, la entrega de dicho equipo no incluye algo tan importante como una cúpula de vidrio, que es necesaria cuando se trabaja al aire libre Puede comprar un conjunto de equipos tan simple por una cantidad que no exceda los 10 mil rublos, las unidades más simples costarán 2-3 mil. Sin embargo, para poder trabajar al aire libre y tener un buen rendimiento, lo cual es muy importante en este negocio, especialmente en vacaciones y fines de semana, cuando una gran cantidad de personas se relaja en los parques y simplemente camina por la ciudad, debe comprar un dispositivo profesional con buen rendimiento
Para ahorrar dinero, es mejor comprar dispositivos rusos o chinos, no tienen un rendimiento demasiado alto y no difieren en la mejor calidad, pero al mismo tiempo justifican por completo su precio, lo que puede ser especialmente importante al principio al hacer negocios. Dicho equipo costará alrededor de 20-30 mil rublos, análogos europeos, que tienen la mejor calidad y, como resultado, un buen rendimiento, cuestan entre una y media y dos veces más. Debo decir que en un negocio así no siempre se observa un boom salvaje, y las colas no están alineadas frente al mostrador con algodón de azúcar, por lo que puede que no sea necesario un alto rendimiento. Sin embargo, cada empresario decide qué tan importante es esto para él y adquiere equipos de acuerdo con su volumen de ventas planificado, capacidades financieras y estrategia de desarrollo. Si no tiene que trabajar en una tienda minorista estacionaria, también necesita comprar una batería para el funcionamiento de su equipo, esto incluso se aplica a los módulos móviles y a aquellas habitaciones que por alguna razón no cuentan con electricidad.
Cuando se resuelve el problema del equipo, necesita encontrar proveedores de suministros para la producción de algodón de azúcar. La tecnología de fabricación de este producto dulce implica el uso de azúcar y colorantes alimentarios especiales, que proporcionan no solo el color específico del algodón de azúcar obtenido, sino también su sabor. Una relativa novedad en esta área de producción puede llamarse la fabricación de algodón de azúcar de dos colores, el equipo más moderno le permite producir un producto utilizando incluso varios tintes y aditivos diferentes a la vez, lo que hace posible combinar sabores y hacer un algodón de azúcar bastante inusual, que indudablemente atraerá a los niños en primer lugar. Al mismo tiempo, el costo de producción no aumentará mucho, y el emprendedor recibirá una ventaja competitiva muy importante, porque su establecimiento minorista ofrece un producto único.
Finalmente, el último consumible serán los bastones en los que se engancha el algodón de azúcar producido. El costo de una porción de algodón de azúcar generalmente es de unos pocos rublos, el más barato se puede hacer literalmente por 2 rublos, el costo aumenta si se agregan algunos tintes costosos o si se usan varios a la vez. Al mismo tiempo, el precio de una porción para el consumidor final rara vez es inferior a 100 rublos, por lo que ya se puede concluir que la rentabilidad de este negocio es muy alta, incluso teniendo en cuenta otros gastos.
El inconveniente más importante de tal negocio es, por supuesto, su estacionalidad. En este sentido, no es aconsejable tratar exclusivamente con este tipo de emprendimiento; lo mejor es elegir por sí mismo varias áreas que puede hacer para obtener ingresos durante todo el año. También debe tenerse en cuenta que es mejor abrir varios puntos de venta en diferentes partes de la ciudad a la vez, por supuesto, el nivel de competencia en esta dirección siempre es muy alto por razones obvias, y tendrá que pasar mucho tiempo buscando lugares adecuados y al mismo tiempo prometedores. Sin embargo, es en este caso que uno puede contar con buenas ganancias y minimizar los riesgos, porque si tiene que lidiar con una sola salida, puede calcular mal y no obtener ganancias significativas.
No debemos olvidar que dicho negocio no solo es estacional, sino que también depende en gran medida de las condiciones climáticas, especialmente cuando se trata de colocar sus instalaciones minoristas al aire libre. Por lo tanto, varios puntos abiertos le permiten suavizar los riesgos. El costo de abrir una tienda se encuentra dentro de los 100 mil rublos, generalmente un poco más bajo, pero es posible que se requieran fondos adicionales si planea comprar equipos más avanzados o usar un módulo móvil. Trabajar en una habitación alquilada costará mucho más.
Los índices de rentabilidad pueden variar mucho dependiendo de muchas condiciones, pero en promedio, este negocio puede traer a un empresario por 1 temporada una cantidad de aproximadamente 60 mil rublos de ganancias, por lo que varios puntos de venta pueden proporcionar buenas ganancias en menos de medio año. Al mismo tiempo, el empresario está prácticamente privado de la necesidad de llevar a cabo su campaña publicitaria, porque los transeúntes al azar se convierten en sus consumidores, y en este tipo de emprendimiento, muchos deciden exactamente el lugar al que se debe prestar especial atención. En general, esta es una buena dirección de su negocio, que puede considerarse como una fuente de buenos ingresos adicionales para la temporada cálida.
Matthias Laudanum
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18/08/2019